Чтобы назначить версию 1C:EDT по умолчанию для данного модуля используйте команду set-default из подсистемы locations.
Она имеет один параметр — путь к установленной версии 1C:EDT. Используйте значение @none чтобы сбросить установку по умолчанию
Например:
ring edt@2021.3.1:x86_64 locations set-default C:\Program Files\1C\1CE\components\1c-edt-2021.3.1+18-x86_64