Мобильная платформа — это один из вариантов платформы для мобильных устройств. С помощью этого варианта платформы вы можете собрать мобильное приложение, работающее автономно на мобильном устройстве.
Если проводить аналогию с платформой для настольных компьютеров, то такое мобильное приложение является аналогом тонкого клиента, работающего с файловой информационной базой, которая находится на том же компьютере, что и тонкий клиент.
Как правило конфигурация, предназначенная для исполнения мобильной платформой, разрабатывается для решения конкретных мобильных задач, максимально для них оптимизирована с точки зрения архитектуры и интерфейса. Такая конфигурация реализует именно мобильные сценарии работы, с ней удобно работать как на планшетах, так и на смартфонах. По этой же причине такая конфигурация обладает ограниченной функциональностью, по сравнению с конфигурацией основного прикладного решения.
Конфигурация, разработанная для настольных компьютеров, может исполняться мобильной платформой, но для этого требуются значительные доработки. Подробнее вы можете прочитать об этом в документации «1С:Предприятие 8.3. Руководство разработчика».