Конструктор запроса позволяет вам средствами визуального конструирования формировать синтаксически правильный текст запроса.
Во втором случае конструктор запроса будет содержать дополнительную вкладку, которая позволяет выбрать способ обработки результата, полученного запросом.
Редактор запроса позволяет вам создавать и редактировать тексты запросов в исходном виде.