План видов характеристик предназначен для создания структуры хранения "реквизитов", которые задаются не на этапе разработки (заранее), а в процессе эксплуатации прикладного решения пользователями. Таким образом, если для товаров разработчик предусмотрел только реквизиты Поставщик и Наименование, то пользователь самостоятельно может создать аналоги реквизитов (виды характеристик) Цвет, Размер и вести учет товаров в их разрезе.
Кроме того, план видов характеристик используется в механизме бухгалтерского учета для ведения аналитического учета. В плане видов характеристик описываются те виды объектов, по которым будет возможно получение детальной финансовой информации: основные средства, нематериальные активы, материалы, организации, подотчетные лица, договоры, бюджеты и т. д.
О планах видов характеристик вы можете подробнее прочитать в документации: